Lezzet Dostu Kremalar
Krema, mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan tatlılar başta olmak üzere birçok gıda ürünlerine lezzet katmak amacıyla kullanılan homojen kıvamda bir süt ürünüdür. Hazırladığınız birbirinden farklı konseptteki yemeğin formülasyonuna katılarak uyum ve güzel tatların birleşimini yakalar. “Krema nedir?” sorusuna yanıt bulurken sos olarak kullanılan çok amaçlı ürünlerin bazı önemli özelliklerini es geçmemek gerekir. İçeriğinde süt yağı bulunan ürünlerin eşsiz ve doyumsuz lezzetinden faydalanacağınız farklı alanlarda kullanım alanları mevcuttur. Pratik olarak hazırlanan bu süt ürünleri, pastalarınızda, yemeklerinizde, soslarınızda hatta kahvelerinizde bile damak tadınızı keyiflendirici niteliğe sahiptir. Kişiye leziz tatların esintisini hissettirerek estetik görünümü de ön plana çıkartır. Sınırlı zamanınızı pozitif yönde etkileyen Mutfağınızda hemen elinizin altında bulundurmanız gereken hazır krema ile hızınızın önderliğinde envai çeşitte menüler hazırlayıp güzel tatların baş döndürücü etkisini görebilirsiniz.
Kullanımındaki Püf Noktalar
Tüketicinin piyasaya yeni çıkan ürünlere ve bu ürünlerin kalitesine gösterdikleri ilgi gün geçtikçe artmıştır. Bu yüzden mutfakta yaygın olarak kullanılan ürünlerin sağlık açısından uygun prosedürde olması gerekir. Alacağınız ürün öncelikle Türk Standart Endüstrisi tarafından verilen onaylı TSE damgası içermelidir. Kutu krema olarak satılan ürünlerin, uzun bir stabiliteye sahip olması oldukça önem taşır. Ürünler, dayanma süresini olumsuz yönde etkileyecek minimum değerde olmalı, antimikrobiyal özellik taşımalıdır. Yağ oranı ve sıcaklık dayanıklılığı etkileyen faktörlerdendir. Düşük sıcaklık koşullarında ürünlerin saklanması dayanıklılığı olumlu yönde etkiler. Hazırlanış şekli sosların güzel olmasında en önemli etkendir. Krema ne kadar soğuk olursa istenilen verimde o kadar artar. Tatlılarda kullanacağınız kremanın buzdolabında bekletilmiş, yeterli soğuklukta ideal ve dolgun kıvamda olması gerekir. Yemeklere ilave edecek olan ürünleri böyle bir kural olmadan doğrudan kullanabilirsiniz. Damak zevkinize ve sağlığınıza uygun marketten aldığınız şekersiz krema isteğe göre sonradan içine şeker ilave edilerek de kullanılabilir. Olumsuz çevre koşullarına uygun olarak ve hijyenik koşullarda üretimi gerçekleştirilen güvenilir markaların ürünleri tercih edilmelidir. Evde yapacağınız dolgu sosları için çırpma işlemine başlamadan önce bakterilerin ürememesi için, kullanacağınız araç gereçlerin temizliğine büyük özen gösterilmelidir. Hazırladığınız dolguyu, oda sıcaklığında sık sık karıştırarak kabuk tutmasını önlemelisiniz. Soğuduktan sonra üstü tamamen kapatılarak kullanıma hazır olarak buzdolabına kaldırmalısınız. Kesinlikle dışarıda veya üzeri açık bir şekilde bırakmamalısınız. İçeriğindeki yüksek yağ ve süt varlığı nedeniyle kremalar bozulmaya fazlasıyla elverişlidir. Bu yüzden alacağınız ürünün son kullanma tarihine bakmayı unutmamalısınız. Kendi hazırladığınız kremayı buzdolabında yaklaşık bir hafta muhafaza edebilirsiniz. Hazır aldıklarınız için de son kullanma tarihine bakarak, uygun derecede buzdolabında saklayabilirsiniz. Kalitesinin belirlenmesinde, yağ içeriği, süt yağının hidrolizinden oluşan lipoliz değeri, pH oranı tartışmasız rol oynar. Tatlılarda kullanılan krema ile yemeklerde kullanılan arasında pH değeri farklılık gösterir. Yemeklerde, soslarda, tatlılarda kullanacağınız kremaların farklı markalara özgü birçok çeşit ve tarife uygun seçenekleri vardır. Tarifi başka bir noktaya çıkaran krema çeşitleri ile zengin ve pratik menüler hazırlayabilirsiniz.
İhtiyaca Göre Ürün Çeşitleri
Sıcak veya soğuk uygulamalarda hızlı bir şekilde hazırlanabilen kremaların çeşitlendirilmesinde, ürünü kullanacağınız yer, içerdiği yağ oranı, içeriğinde yer alan tuz veya şekerin varlığı önemli rol üstlenir. Sayısız kullanım alanına sahip ve emülsiyonlaştırma özelliği bulunan kremalar, ekşi, köpük, sıvı, çırpma, fermente krema olarak kategorize edilebilir. Yeteri kadar çırpılarak nihai lezzet şölenini arttıran ürünler, kişiyi mutlu edecek çeşitlilikte raflarda yerini alır. Az yağ içeren ürünler olduğu gibi tereyağı ve pudra şekeri ile yapılan çok yağlı krema türleri vardır. Çoğunlukla makarna, et ve çorbalarda kullanılan sıvı krema yemeğe sunduğu lezzetin dışında hafifletici aroma etkisi verir. Daha çok çorbalarda ve sebzelerde kullanılan ekşi krema, harici bir şekilde sos olarak da servis edilir. Laktik asit bakteri ile birlikte fermente edilerek elde edilir. Hem yemekler de hem de tatlılarda ön plana çıkan şef krema günümüzde iki farklı kullanım alanına sahiptir. Özellikle pastacılık sektöründe kolayca kullanılabilirliği ile üreticiye büyük katkı sağlar. Bu ürünü dilerseniz yemeklerinizin üzerine ya da yoğun bir kıvama gelene kadar çırparak tatlı ve meyve sunumlarında kullanabilirsiniz. Tatlılarda sıklıkla kullanılan sos çeşitlerinden, çikolatalı krema, tüketiciye doyumsuz, yoğun çikolata aroma lezzeti sunar. Uygun kıvamı elde edene kadar, süt ilave ederek karıştırılır. Çikolata lezzetinin yanında pastacılık alanında sınır tanımayan geniş kapsamlı, meyve aromalı dolgu süt ürünleri seçenekleri de vardır. Limon, portakal, vişne, çilekli krema gibi çeşitler, mutfağın tatlı imalatçılarına tercih alternatifi oluşturur. Toz çeşitlerinden biri olan krem şanti, meyve ve tart, pasta, kurabiye gibi geniş açılı tatlı süslemelerinde, dolgu sosu olarak kullanılır. Süt katılarak istenilen doygun kıvama gelene kadar çırpılarak hazırlanır. Harici olarak kullanılmasının yanı sıra gelişen yeni tariflerle birlikte tatlılarınızda, ilave sos, ganaj olarak yoğun lezzeti yakalayabilirsiniz. En özel anlarınızı tatlandıran çırpılmış krema ise içine vanilya gibi tatlandırıcı eklenerek de hazırlanabilir. Çırpma kremalarında önemli püf nokta, elde edilen kıvamın hafif ve kabarık bir görünüm vermesidir. Puding, pasta, ekler, tart, dondurma, kek vb. Gıdalarda tüketiciye sürdürülebilir lezzet sunar. Daha çok cheesecake ve tiramisu vb. tatlılarda kullanılan labneli krema, yoğun kıvamlı eşsiz lezzetiyle amatör veya profesyonel kişilerin çok kullandığı bir malzeme çeşididir. Yeni fikirlere açık, sadeliğin yanında renkli dünyanın kapılarını aralayan, kakao, vanilya, karamel vs. tatlılarda kullanılan veya yemek konseptine uygun, bütünleştirici tatların güzelliğine dalıp gideceğiniz birçok çeşit kremalara, arabunu.com’ dan ulaşılabilir, hazırladığınız yiyeceklere iyilik yapabilirsiniz.
Avantajları ve Fiyat Performansları
Kremaların tüketiciye sunduğu birçok avantajı vardır. Tatlı, balık, çorba, makarna ve en basit sebze yemeklerinin enerjilerini değiştirerek yemeklere güzel tat verir. Hızlı ve pratik bir şekilde ideal yoğunluğa getirilerek zamandan tasarruf edilmesi sağlanır. Birbirinden farklı tariflerde çeşitlendirilerek lezzetli dönüşümler sağlanır. Yemeklerin kalitesini arttırır. Antibakteriyel etkisi ile fermente süt ürünleri vücudun bağışıklığını arttırır. Son dönemde popülerliği artan fermente kremaları, sağlık açısından önemli düzeyde olup, yüksek enerji ve yağ içeriğine sahiptir. Buğday, çavdar, yulaf gibi besinleri hayatından çıkaran kişiler için üretilen farklı markaların glutensiz krema seçeneklerinin olması birçok tüketiciye avantaj sağlayarak leziz ve aynı zamanda gluten içermeyen tatlılar yapmasına yardımcı olur. Eğer yumurtaya alerjiniz var ise evinizde şeker, vanilya, nişasta ve toz krem şanti eklenerek birkaç adımda hiç tereddüt etmeden pürüzsüz dokuya sahip, yoğun kıvamlı yumurtasız krema da elde edebilirsiniz. Pasta ustalarının tariflerinde sıkça kullandığı yumurtasız pastacı ganajları tüketiciler tarafından yoğun ilgi görmüştür. Kullanıcının tarifine ve kişi sayısına göre farklı markaların küçük krema 200 ml den içerisinde avantajlı paketler bulunduran uygun fiyatlı krema 1 kg ya kadar ürün alternatifi vardır. Krema fiyatı, ürünlerin markasına ve ambalaj miktarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Kolayca ulaşabilme imkanına sahip uygun fiyattaki bu ürünleri arabunu.com’da ki krema al fırsat koleksiyonlarından rahatlıkla temin edebilir, krema en ucuz avantajlı seçenekleriyle kullanmak istediğiniz ürüne göre tercih yapabilirsiniz.
